沖漬けひと工夫！ヤリイカのおいしい食べ方

ヤリイカおいしいですよね。春先に群れで接岸することから、エギングでも釣れ出すとラッシュ！が掛かることが良くあります。


小型のものは良く『沖漬け』にすると釣ったそのままタレに入れるだけで、手間もかからず良くやられている方も多いと思いますが、あまりにも数を漬け込んじゃうと家族から不評が....

そこで沖漬けされたイカをさらにおいしく食べる方法をお伝えします。


その１）バター炒め沖漬けされたイカを適度な大きさに切ったうえでバターで炒める。その２）沖漬けのルイベ沖漬けされたイカを凍らせて、刺身の要領で切るだけ。少し常温で溶けかけた所を頂く。


その３）焼く　単純ですが、これも焼き加減などお好みで、あぶった感じの半生も結構いけます。
沖漬けのタレは、結構いろいろレシピもありますが、こればかりは人それぞれ好き好きと言うことで、いろいろ試されると楽しいです。